Hamur Dinlendirme Makinası

■ Hamur Dinlendirme Makinası; Ekmek hamuruna şekillendirme öncesi, istenilen gözenek yapısına kavuşması ve lezzet gelişimi sağlamak amacıyla, hamurların dinlendirilmeye alındığı makinadır. Ara dinlendirme makinesi, seri üretimde yer ve zaman tasarrufu sağlamaktadır.

■ Hamur dinlendirme makinaları Orta ve büyük ölçekli işletmeler için ideal makinalardır.

■ Konik yuvarlama makinasından gelen hamuru yükleme tamburu vasıtasıyla makinaya alır. Hamur makina içerisinde aktarma metoduyla tüm askılarda sırayla dolaşır. Bu dolaşım soğuk 5 - 8 dakika arasındadır.

■ Hamur Dinlendirme Makinasının hamur taşıma fileleri plastik ve değiştirilebilir durumdadır. Bu nedenle kolay ve hijyenik temizlik sağlanır.